REZEPT BY VERA HOOD

Vera Hood lebt vor, dass gesunde Speisen, gewissenhaft ausgewählt, der ganzen Familie und Gästen schmecken. Ihr Credo: je hochwertiger die gewählten Zutaten, umso weniger davon werden benötigt.

Salon Mama Event Jilly Beach_ 2019-08-02_354
HAUPTGERICHT | VEGETARISCH

BÄRLAUCH-MOZZARELLA BOWL

Zubereitung: 30 Minuten

4 Personen

Bärlauch hat gerade Hochsaison. Ich lebe in der Stadt und gehöre ehrlich gestanden mehr zu den Bärlauchkäufern als -pfückern. Aber essen tue ich ihn sehr gerne. Knoblauch vertrage ich roh leider nicht. Bärlauch gehört wie Knoblauch und Zwiebel

auch zu den Lauchgewächsen. Bärlauch wird tratitionell eine reinigende Wirkung nachgesagt. Aber mehr dazu gibt es noch diese Woche in einem eigenen Beitrag zu den gesundheitsfördernden Faktoren von Bärlauch.

ZUTATEN

– 2 Pkg. Mozzarella
– 200 Gr. Kichererbsennudeln (glutenfrei) oder Nudeln nach Wahl – 150 Gr. Kirschtomaten
– 2 Handvoll Pflücksalat
– 4 Stk. Kartoffeln
– ca. 4 EL Pinienkerne + Kürbiskerne (gemischt)
– 4 EL Balsamicoessig
– 4 EL Olivenöl
– 4 EL Bärlauchpesto siehe Rezept Bärlauchpesto

ERNÄHRUNG | SHOPPING

KÜRBISKERNÖL: SCHWARZ- GRÜNES GOLD AUS ÖSTERREICH

InderSteiermarkfindetsichKürbiskernölinjederKüche.Grunddafür ist sein einmaliger Geschmack, der auch außerhalb der steirischen Grenzen immer mehr Fans gewinnt. Die wichtigsten Fragen rund ums Kürbiskernöl klären wir hier.

PRODUKTE
ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln ca. 25 Minuten dämpfen, anschließend schälen.
2. Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
3. Mozzarella aus der Packung nehmen, Wasser abgießen, würfelig schneiden.
4. Tomaten waschen und halbieren. Salat gegebenfalls kleiner schneiden, waschen.
5. Nudeln, Salat, Tomaten, Kartoffeln in einer Schüssel anrichten. Jeweils 1 EL Essig und Öl über den Salat und den Mozzarella träufeln. Bärlauchpesto über die Nudeln geben. Mit Pinienkernen und Kürbiskernen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen wenn gewünscht.

Q&A | WELCHE ZUTATEN EIGNEN SICH FÜR KLEINKINDER

Nicht nur wie als Eltern liebten die Chill Out Atmosphäre des Mulberry Projects, sondern auch die Kids haben jeden Nachmittag nach ihrem Mittagsschlaf getanzt und ab-geshaked.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Wir verwenden Cookies, um Inhalte zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren.