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Backen mit Kindern: Das SALON MAMA Lebkuchenrezept

11. Dezember 2020

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Mal ganz ehrlich? Backt ihr gerne Kekse? Und wenn ja, lieber alleine oder mit der ganzen Familie? Anfangs ist die Motivation immer sehr hoch, die Gefahr, dass die Stimmung aber kippt, ist meistens genau so gro├č ­čÖé Trotzdem geh├Ârt Kekse backen mit den Kindern auf jeden Fall zum Vorweihnachtsprogramm, weil es ja trotz K├╝chenchaos viel Spa├č macht. Uuund wir lernen Jahr f├╝r Jahr dazu..Deshalb gibt es in diesem Beitrag neben einem leckeren Lebkuchen-Rezept mit Ja! Nat├╝rlich Produkten auch ein paar Tipps zum Backen mit Kids.┬á

Hochwertige Zutaten, ein k├Âstliches Rezept & etwas Geduld...

Kinder haben beim Kekse backen ganz eigene Anspr├╝che: viel Mehl, zwischendurch Teig naschen und Deko ohne Ende, getreu dem Motto: more ist more. Der Keksteig verschwindet unter viel Zuckerguss und Streusel ­čÖé Ich achte beim Backen neben einem guten Rezept vor allem auch auf die Qualit├Ąt der Zutaten. Da empfehle ich gerne die Produkte von Ja! Nat├╝rlich und insbesondere das ┬áneue Ja! Nat├╝rlich Bio-Roggenvollkornmehl. Welche weiteren Zutaten f├╝r die Lebkuchen gebraucht werden, seht ihr im Beitrag weiter unten. Hier aber ein erster Tipp: Kekse nur gemeinsam Verzieren oder auch gemeinsam backen? Einfacher ist es, wenn man die Kekse vorbackt und sie nur gemeinsam mit den Kindern verziert. Ansonsten ist Vorbereitung das A & O. Alle n├Âtigen Zutaten einkaufen und auch rechtzeitig pr├╝fen ob ihr das ganze Zubeh├Âr zuhause habt – Ausstecher, Backpapier, Teigausroller (am besten mehrer, gro├če und kleine) uvm.┬á

Das passende Keksrezept

Beim Backen mit Kindern sollte man sich auch vorab ├╝berlegt welche Sorten machen backen mag. M├╝rb- oder Lebkuchenteig sind ┬ákinderfreundlich und schmecken immer. Zwei Sorten reichen auch aus – viele verschiedene Kekse zu backen, ist f├╝r die meisten Erwachsenen schon anstrengend ÔÇô f├╝r Kinder erst recht. Gerne schreib ich euch hier unser Rezept zusammen:┬á

Kekse | Rezept

SALON MAMA Lebkuchen

Zutaten f├╝r 4 Personen

100 g Bio-Roggenvollkornmehl (neu!)
100 g Bio-Dinkelvollkornmehl
60 g getrocknete Bio-Datteln
1 Bio-Freilandei
30 g Bio-Alpenbutter
1 EL Bio-Milch
50 g Bio-Ahornsirup
1 EL Lebkuchengew├╝rz
1 TL Backpulver

ganz neu das Ja! Nat├╝rlich Bio- Roggenvollkornmehl

Ganz neu im Ja! Nat├╝rlich Sortiment ist das Bio-Roggenvollkornmehl. Das Getreide f├╝r das Bio-Mehl wird┬áohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Spritz- und D├╝ngemittel┬áangebaut. Das Bio-Getreide f├╝r das Bio-Roggen-Vollkornmehl stammt ausschlie├člich von den Erntefl├Ąchen des Bio-Zentrums Lobau der Stadt Wien.┬áIn der traditionellen Rannersdorfer┬áBio-Steinm├╝hle┬áwird es nach der Ernte ┬áschonend zu Mehl vermahlen.┬áDas Ja! Nat├╝rlich Bio-Roggen-Vollkornmehl ben├Âtigt zum Aufquellen mehr Fl├╝ssigkeit und mehr Zeit. Fl├╝ssigkeit immer lauwarm beif├╝gen ÔÇô durch die W├Ąrme verbinden sich die Zutaten schneller. Zu langes maschinelles Kneten sollte vermieden werden, damit die Lebkuchen auch sch├Ân saftig werden.┬á

Schokoglasur darf nicht Fehlen

D├╝rfen wir was S├╝├čes? Eine der am h├Ąufig gestellten Fragen der letzten Wochen ­čÖé Und ja: ihr d├╝rft was S├╝├čes und zwar verfeinern wir die Lebkuchen mit der Ja! Nat├╝rlich Bio-Schokolade. Auspacken, in kleine St├╝cke brechen, schmelzen und schon verschwinden die Kekse in der leckeren Schokoglasur. Jetzt muss die Schokolade und die Zuckerglasur nur noch aush├Ąrten dann geht’s ans Naschen ­čÖé

SALON MAMA EMPFEHLUNG

Lebkuchen kokos balls

Alternativ zum Ausstechen kann man den Lebkuchenteig auch in B├Ąllchen formen. Dann backen (nicht zu lange, sollten innen noch sch├Ân weich und saftig sein) einer Honig/Wasser-Mischung „baden“. Abschlie├čend in Kokosraspeln w├Ąlzen.┬á

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Viel Freude beim Backen!

Anzeige – Inhalte in Zusammenarbeit mit Ja!┬áNat├╝rlich.┬á

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